На «Летучем Голландце» открылся ресторан Veter

Журналистка Ксения Собчак, неугомонный ресторатор («нельзя просто так взять и не открыть хоть один ресторан в месяц») Антон Пинский и топовый московский шеф Владимир Чистяков открыли на носу парусника «Летучий Голландец» (Мытнинская наб., 6) ресторан русской кухни Veter. Пельмени, котлеты, оливье — все есть, но в авторской интерпретации, на дорогой посуде и с потрясающим видом на Петербург.

Veter — ресторан для особых ужинов, свиданий, праздничных дат, важных встреч с шампанским — что-то из жизни Патриков в Петербурге. В оформлении использован шпон дуба и светлая фактурная мебель, на столах белые скатерти, под потолком большая стеклянная люстра, раздающая изящные блики (и собирающая лайки), а за панорамными окнами — Нева, Эрмитаж, Стрелка Васильевского острова.

Концепцию меню создал Владимир Чистяков (Folk, Rocky 2, The Greeks), на кухне управляет шеф-повар Михаил Бобылев (экс Blondie). Лучше всего отражают стиль кухни Veter, на наш взгляд, салат из пяти видов капусты, окрошка с крабом, пельмени с говядиной и сморчками, голубцы с морепродуктами, перлотто с печенью и соусом бефстроганов, черемуховый торт с вишей — все вроде бы родное и знакомое, но в элегантном образе. Средний чек: 2500 рублей.

Поскольку «Ветер» представляют как «ресторан с русской душой и французской элегантностью», то и в винной карте сделали акцент на выразительных российских и тонких французских винах. Бокалы — от 690 рублей, бутылки — от 3500.

Ресторан Veter рассчитан на 60 гостей. На носу парусника работает открытая терраса на 20 посадок.