Ресторан Санкт-Петербург

МЕНЮ РЕСТОРАНА

ВИННАЯ КАРТА

Новый ресторан Veter на носу парусника «Летучий Голландец», пришвартованного на Мытнинской набережной, 6 — проект звездного дуэта: Антона Пинского и Ксении Собчак.

Если у Ксении с городом родственные связи, то Антон успешно запускает здесь ресторанные проекты более пяти лет («Сыроварня», Avocado Queen, «МАГАДАН», REDBOX, STARS COFFEE).

Veter — ресторан с русской душой и французской элегантностью. Каждая строка в меню покажется знакомой, но ни одно блюдо не будет классическим.

Так, голубцы из мраморной говядины в савойской капусте подаются с грибным дюкселем, сморчками и маслом белого трюфеля; пожарская котлета приготовлена из фарша черной трески, палтуса, креветок, краба и запанирована сухарями из бриоши; оливье дополнен черной икрой; перловка приготовлена на манер ризотто с куриной печенью и соусом бефстроганов; говяжья щека играет вместе со сливочным картофельным пюре с ароматом трюфеля и чипсами из лука шалот.

Гастрономические аллегории для Veter создает шеф-повар Михаил Бобылёв (ex: Blondie, Medusa).

В оформлении использован шпон дуба теплого оттенка и текстурная светлая мебель; на одной из стен размещено акцентное керамическое панно, а в центре зала и внимания — объемная стеклянная люстра, которая дарит солнечные блики днем и элегантность в вечернее время. Прямо на носу парусника расположена открытая терраса с лучшим видом на Петербург.

Ресторанная группа

Pinskiy & Co

Шеф-повар

Михаил Бобылёвв

Рестораторы

Антон Пинский
Ксения Собчак

Мы команда ресторана Veter, и мы в восторге от уникальных идей готовы создавать потрясающую идентичность, вкусовых красок и уюта в уникальном месте северной столицы — новом ресторане Veter.

Ресторанный комплекс на Мытнинской набережной с вдохновляющим панорамным видом на достопримечательности Санкт-Петербурга.