Veter — ресторан Антона Пинского, Владимира Чистякова и Ксении Собчак.

Ресторан Veter открылся в Санкт-Петербурге по адресу: Мытнинская набережная, 6, на реконструированном трехпалубном дебаркадере «Летучий голландец».

В учредителях заявлены журналистка и ведущая Ксения Собчак и известный московский бренд-шеф Владимир Чистяков (Grace bistro, The Greeks) — для обоих это ресторанный дебют в Петербурге. Для третьего совладельца ресторатора Антона Пинского Veter далеко не первый проект в городе на Неве, несколько лет здесь работают его заведения Avocado Queen, Redbox и «Магадан» (последний открыт тут же по соседству на дебаркадере).

Ресторан располагается на носу корабля; зал вмещает 40 гостей, на открытой террасе могут разместиться еще 25 человек. Главное украшение заведения — открыточный вид на Эрмитаж, шпиль Петропавловки, Стрелку Васильевского острова и акваторию Невы. В оформлении использован шпон дуба теплого оттенка, текстурная светло-серая мебель и много живой зелени. Одну из стен украшают большие керамические панно разных оттенков голубого — символизируют водную стихию, также притягивает внимание стеклянная люстра, состоящая из множества пластин.

Меню от Владимира Чистякова включает в себя блюда современной русской кухни с французскими акцентами. Средний чек около 2500 руб. В отсутствие бренд-шефа кухней управляет шеф-повар Михаил Бобылев (Blondie, Medusa).

Источник: Журнал «FoodService»: