ВИННАЯ КАРТА
Новый ресторан Veter на носу парусника «Летучий Голландец», пришвартованного на Мытнинской набережной, 6 — проект звездного дуэта: Антона Пинского и Ксении Собчак.
Если у Ксении с городом родственные связи, то Антон успешно запускает здесь ресторанные проекты более пяти лет («Сыроварня», Avocado Queen, «МАГАДАН», REDBOX, STARS COFFEE).
Veter — ресторан с русской душой и французской элегантностью. Каждая строка в меню покажется знакомой, но ни одно блюдо не будет классическим.
Так, голубцы из мраморной говядины в савойской капусте подаются с грибным дюкселем, сморчками и маслом белого трюфеля; пожарская котлета приготовлена из фарша черной трески, палтуса, креветок, краба и запанирована сухарями из бриоши; оливье дополнен черной икрой; перловка приготовлена на манер ризотто с куриной печенью и соусом бефстроганов; говяжья щека играет вместе со сливочным картофельным пюре с ароматом трюфеля и чипсами из лука шалот.
Гастрономические аллегории для Veter создает шеф-повар Михаил Бобылёв (ex: Blondie, Medusa).
Ресторанная группа
Pinskiy & Co
Шеф-повар
Михаил Бобылёвв
Рестораторы
Антон Пинский
Ксения Собчак
Мы команда ресторана Veter, и мы в восторге от уникальных идей готовы создавать потрясающую идентичность, вкусовых красок и уюта в уникальном месте северной столицы — новом ресторане Veter.
Палуба «Летучего Голландца» известна своим впечатляющим панорамным видом. Это отличная обзорная точка, с которой открываются все знаковые достопримечательности центра Санкт-Петербурга.
